Χωρίς συντηρητικά, καφεΐνη, λιπαρά, χρωστικές και πρόσθετες γλυκαντικές ουσίες. Το χαρουπάλευρο αποτελεί μία από τις μεγαλύτερες υπερτροφές. Πλούσιο σε φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά και σε βιταμίνες Α, Β, Β2, Β3 και D. Αντιαλλεργικό, πλούσιο σε πρωτεΐνη, χωρίς οξαλικό οξύ. Με το χαμηλότερο θερμιδικό και γλυκαιμικό δείκτη από όλα τα άλευρα των δημητριακών.