Περιέχουν μικρότερες ποσότητες γλουτένης, μεγαλύτερες ποσότητες λυσίνης (βασικού αμινοξέος, συστατικού πρωτεϊνών) και μεγαλύτερες ποσότητες του ιχνοστοιχείου μαγνησίου, διευκολύνουν την λειτουργία του παχέως εντέρου (φυτικές ίνες). Συνιστώνται και στους διαβητικούς.

Συστατικά:

Αλεύρι ολικής άλεσης όλυρας, αλεύρι σίτου, αλάτι, μαγιά, νερό, ελαιόλαδο.