Το ρύζι Καρολίνα Σερρών καλλιεργείται στις παρόχθιες εκτάσεις του ποταμού Στρυμόνα. Με άφθονο ήλιο και πλημμυρισμένες με νερό, είναι εκτάσεις ιδανικές για την παραγωγή του εξαιρετικού αυτού τροφίμου.