Μία από τις μεγαλύτερες υπερτροφές του πλανήτη, πλούσιο σε φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικό, βιταμίνες Α, Β, Β2, Β3 και D. Αντιαλλεργικό και πλούσιο σε πρωτεΐνη. Το χαρουπάλευρο έχει 3 φορές περισσότερο ασβέστιο από το γάλα. Η γεύση του είναι πολύ ευχάριστη σαν κακάο και για αυτό χρησιμοποείται ευρέως σε σκευάσματα που υποκαθιστούν τη σοκολάτα (και με 60% λιγότερες θερμίδες).