Ο αποξηραμένος μαϊντανός μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορες συνταγές. Είναι κατάλληλος για σάλτσες και σούπες, ειδικά σε συνταγές που περιέχουν ντομάτες όπως οι φακές και η φασολάδα. Ταιριάζει επίσης με ντοματοσαλάτες και σάλτσες ντομάτας που συνοδεύουν ζυμαρικά, κρέας ή ψάρι. Ο μαϊντανός μπορεί επίσης να συνδυαστεί με λεμόνι για να ενισχύσει τη γεύση του ψαριού ψημένο στη σχάρα ή ψημένο στο φούρνο. Ταιριάζει επίσης με πατατοσαλάτες ή πουρέ πατάτας. Ο αποξηραμένος μαϊντανός μπορεί να προστεθεί σε ζωμούς λαχανικών, ζωμούς κρέατος και ζωμούς θαλασσινών. Τα ξερά λαχανικά μας δίνουν λύσεις στην κουζίνα γιατί δεν είναι λίγες οι φορές που δεν έχουμε φρέσκο διαθέσιμο στο ψυγείο μας και το διαπιστώνουμε την ώρα που μαγειρεύουμε. Κρατώντας λοιπόν στο ψυγείο αποξηραμένο μαϊντανό σε αεροστεγές βάζο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ανά πάσα στιγμή όλο τον χρόνο.