Αρχικά χρησιμοποιήθηκε σε συνταγές με ψάρι, αλλά πλέον έχει γίνει δημοφιλές για κάθε συνταγή με κρεατικά, ζυμαρικά, ομελέτες, σαλάτες. Οι φρεσκοκομμένοι, χονδροκομμένοι σπόροι από μαύρο πιπέρι, το σκόρδο, το αποξηραμένο λεμόνι χαρίζουν στην χαρακτηριστική γεύση του πιπεριού, ευωδιαστή, λεμονίζουσα γεύση.