Με το μαυροσούσαμο πασπαλίζουμε την επιφάνεια πιτών, ψωμιών και άλλων ζυμών, για να τους δώσουμε έναν μυρωδάτο «ανατολίτικο» τόνο. Eίναι πλούσιο σε βασικά μεταλλικά στοιχεία, αμινοξέα, βιταμίνες (E), φυτική πρωτεΐνη, φυτοθρεπτικά συστατικά, ελαϊκό οξύ, νιασίνη (Β3) ενώ είναι ένα πολύ ισχυρό αντιοξειδωτικό. To μαυροσίσαμο έχει ιδιότητες που βοηθούν τον οργανισμό να αμύνεται σε παθήσεις σαν το κρυολόγημα. Επιπλέον ενεργοποιεί το ανοσοποιητικό σύστημα και προλαμβάνει λοιμώξεις.