Είναι πλούσιο σε φυτικές στερόλες και αντιοξειδωτικά τα οποία μας θωρακίζουν από καρδιαγγειακές παθήσεις και μειώνουν τη χοληστερόλη. Μια μερίδα αράπικων φυστικιών, παρέχουν στον οργανισμό μας απαραίτητες βιταμίνες, ακόρεστα λιπαρά και μέταλλα.