Σήμερα, η σταφίδα θεωρείται μια από τις πλέον θρεπτικές φυτικές τροφές με ιδιαίτερα ωφέλιμα για την υγεία συστατικά ,όμως αποδίδουν και πολλές θερμίδες.Αξίζει να σημειωθεί ότι σε 100 γραμμάρια σταφίδας αντιστοιχούν 250 θερμίδες, ενώ ένα φλιτζάνι σταφίδας ισοδυναμεί περίπου με οκτώ φλιτζάνια φρέσκο σταφύλι. Οι σταφίδες αποτελούν μια καλή πηγή σιδήρου, καλίου και σεληνίου ενώ παράλληλα περιέχουν βιταμίνη Α και βιταμίνες Β. Επιπρόσθετα,είναι πλούσιες σε σίδηρο, απλούς υδατάνθρακες, θερμίδες και βιταμίνη C (τα 100gr περιέχουν 300mg C) αλλά και τέλος σε φυτικές ίνες. Ρίξτε ξανθές σταφίδες σε πράσινες σαλάτες, στο πρωινό σας, φτιάξτε γκρανόλα, αρτοπαρασκευάσματα όπως σταφιδόψωμα, σπιτικές σοκολάτες και σοκολατάκια, chutneys, παστέλια, muffins, brownies, μπισκότα, κέικ, μπάρες δημητριακών. Συμπεριλάβετέ τα στην γέμιση της γαλοπούλας στις γεμιστές τομάτες και πιπεριές.