Χαλβάς χειροποίητος, ζυμωμένος στο χέρι εδώ και σχεδόν 100 χρόνια. Με βάση το δικό τους μας ταχίνι, δεν θα μπορούσε παρά να είναι ο αγνότερος χαλβάς. Το ταχίνι και η λιωμένη ζάχαρη υπό μορφή "καραμέλας" ανακατεύονται με το χέρι στα μεγάλα ημισφαιρικά "μπασίμια". Έτσι ο χαλβάς αποκτά αυτή την χαρακτηριστική υφή σαν τρίχα, που του επιτρέπει να κόβεται με το μαχαίρι χωρίς να τρίβεται και παράλληλα του προσδίδει και τη γεύση της πολυτέλειας.