Ιδανική για να φτιάξετε την μελιτζανοσαλάτα της αρεσκείας σας ή και σκέτη με λάδι και ξύδι. Συστατικά: μελιτζάνα, νερό, ξύδι, ζάχαρη, αλάτι, ξινό.